夏綠蒂的廚房

已經進入九月囉！正午還是很炙熱！
這種天氣之下，飲食既要輕食又要能夠開胃。
所以就來做一道夏日吃最適合的辣烤雞翅吧！
我超愛吃重口味的香烤料理，所以......現在就來做吧！


《辣烤雞翅》
材料：二節翅的雞翅
醃漬配料：大蒜泥、薑泥、雞心辣椒泥(愛吃辣的可以多放幾根來醃)，可用食物調理機打成泥，很方便快速的。
丁香粉、胡芫荽粉、肉桂粉。

將配料和雞翅醃漬約二小時，等香料入味後，就可以開始做菜囉！
先倒一些油在平底鍋熱油，然後將雞翅皮較厚的這一面先煎到表面金黃色，先煎的用意是要讓表皮有酥脆的口感，再把醃漬的醬料到一些繼續煎，雞翅兩面煎的金黃色之後，就把雞翅放進160度烤箱烤個10分鐘，完成囉！
吃的時候可以配些爽口的小黃瓜、擠些檸檬在雞翅上，酸酸辣辣的，是夏日好的開胃菜。

飲食中一定不能少了蔬菜，所以就做一盤凱薩沙拉，補足一餐的蔬菜量。
凱隡沙拉的作法我以前跟大家分享過囉，其實就是你有什麼食材，就拿來搭配，是最方便了！

現在，再來杯冰涼的黑麥啤酒，真是絕配！

開動囉！

Charlotte 2009.09.12