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夏天熱 沒胃口
想吃東西塞塞胃 又不想敷衍自己的味蕾
來個重口味的 比較吃的下吧
今晚
來做個「泰式辣咖哩雞」當晚餐好了
【材料】
1.去骨雞胸肉,帶皮的(一個人吃的份量)
2.九層塔(少許)
3.朝天椒(二根)
4.大蒜切碎(一顆)
5.優格(一杯) 自製的無糖的
5.香料:胡荽子Coriander、丁香 Cloves、芥末子Mustard seeds、薑黃粉Turmeric powder、咖哩粉
【做法】
1.先將雞胸肉與(鹽、大蒜末、優格、咖哩粉、薑黃)醃半小時
2.奶油熱鍋,加入胡荽子、丁香、芫香子爆香,再加入朝天椒、蒜末一起炒一下油
3.將醃好的雞胸肉有皮的那一面先煎,煎到金黃色後翻面繼續煎
4.雞胸肉煎好後切塊
5.擺盤,將九層塔墊底,切好塊的烤雞放上去
我平常就會做些小涼菜放著,
今天可以搭配「醃蒜黃瓜」和「小蘿蔔」一起吃,
這樣蔬菜也有囉!
完成囉~~~
開動!
啊~再來杯冰涼的葡萄檸檬汁!
冰箱沒啤酒了,
不然啤酒搭辣雞挺對味的!
^___^ 幸福的晚餐
Charlotte 2009.07.14
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