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7月14日晚餐的泰式辣咖哩雞

 

夏天熱  沒胃口

想吃東西塞塞胃  又不想敷衍自己的味蕾

來個重口味的  比較吃的下吧

今晚

來做個「泰式辣咖哩雞」當晚餐好了

 

【材料】

1.去骨雞胸肉,帶皮的(一個人吃的份量)

2.九層塔(少許)

3.朝天椒(二根)

4.大蒜切碎(一顆)

5.優格(一杯)  自製的無糖的

5.香料:胡荽子Coriander、丁香 Cloves、芥末子Mustard seeds、薑黃粉Turmeric powder、咖哩粉

 

【做法】

1.先將雞胸肉與(鹽、大蒜末、優格、咖哩粉、薑黃)醃半小時

2.奶油熱鍋,加入胡荽子、丁香、芫香子爆香,再加入朝天椒、蒜末一起炒一下油

3.將醃好的雞胸肉有皮的那一面先煎,煎到金黃色後翻面繼續煎

4.雞胸肉煎好後切塊

5.擺盤,將九層塔墊底,切好塊的烤雞放上去

 

7月14日晚餐的泰式辣咖哩雞 

 

我平常就會做些小涼菜放著,

今天可以搭配「醃蒜黃瓜」和「小蘿蔔」一起吃,

這樣蔬菜也有囉!

完成囉~~~

開動!

啊~再來杯冰涼的葡萄檸檬汁!

冰箱沒啤酒了,

不然啤酒搭辣雞挺對味的!

 

^___^ 幸福的晚餐

 

Charlotte 2009.07.14 

 

 

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